专家支招:高考饮食应荤素搭配尽量清淡 不宜多吃粽子|怎么荤素搭配

合肥在线讯（记者 王旭）又到了一年一度的六月中高考季，除了全力备考之外，考生饮食受到广泛关注。为避免饮食不当导致身体不适，以良好的状态迎战中高考。合肥市场监督管理局特此发布温馨提示：为保障广大考生饮食安全，提醒广大考生注意食品安全，谨防食物中毒，以免贻误考试。

特别要提示的是，今年高考恰逢端午节。粽子作为端午节传统美食，却不宜多吃。“粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，营养相对单一。”合肥市场监督管理局工作人员建议，吃粽子要适量，最好搭配食用一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。

1、考生应尽量选择在学校食堂就餐。外出就餐时应选择证照齐全、环境整洁、信誉度高的正规餐饮单位就餐。不去无许可证、卫生条件差的餐饮单位就餐，尽量不要选择客流量陡增的餐饮单位和街头摊点和流动摊贩就餐。就餐前注意观察食物是否新鲜、是否烧熟煮透，色泽、气味等感官是否正常，餐饮具是否洁净、光洁。发现变质、外包装标识不全或超过保质期的食品时，请及时拨打投诉举报电话12315。

2、考试期间居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70℃以上；畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用，避免食用生食产品。食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜、卫生，不购买和食用来历不明的可疑食品；尽量不食用容易导致身体不适的饭菜（如四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、青西红柿、发芽土豆等）。考生考试期间不食用隔夜饭菜。

3、考生要注意科学合理饮食，注重荤素搭配、平衡膳食。多食富含纤维素、维生素的新鲜时令蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油腻和生、冷食品，不要暴饮暴食；食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用；要做到饭前洗手，不要大量饮用冷饮，不饮用生水，切忌暴饮暴食。

温馨提示

饮食安全“五不要”

1。不要到卫生条件差的路边摊点和大排档等场所就餐，尽量在家或学校食堂用餐。

2。不要吃剩菜剩饭，要食用新鲜食物。

3。不要迷信“大补”，改变日常饮食习惯和规律。

4。不要尝试新奇食材，以免造成肠胃功能紊乱。

5。不要吃生冷等刺激性食物，以免引起肠胃不适。

营养均衡“三要点”

备考及考试期间，应在保持原有饮食习惯基础上，注重食物多样化，以保证各种营养素供给。

1。要饮食以谷类为主。粮谷类食物富含碳水化合物，是人体最主要、最经济的能量来源。

2。要每天都吃蔬菜水果。新鲜蔬果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还有助于消化，增加食欲。

3。要适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等。这些都是优质蛋白质来源。

端午粽香要适量

今年高考恰逢端午节。粽子作为端午节传统美食，主要以糯米或其他谷类食物为原料，营养相对单一。因此，吃粽子要适量，最好搭配食用一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。

一日三餐巧安排

考试不仅测验考生的知识积累，也考验考生的体力。充足的能量，可以保证考试期间体力充沛。所以，早餐和午餐要吃饱吃好，适当增加主食和肉类摄入；晚餐不要过量，以清淡为主，多吃蔬菜水果，并保证充足睡眠。

踏实学习信自己

合肥市市场监管局提醒广大考生在考试期间要合理饮食，注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情，做好心理调节与放松，以最好的精神状态迎接考试。

来源：合肥在线

（责任编辑 沈洁）