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【咳嗽最怕这肉,隔三差五吃1次,平喘止咳,补气养血,整年不咳嗽】

发布时间:2019-12-12 09:08:26  点击: 手机站

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

俗语说的好:“冬令进补,春天打虎”。这句话虽然从字面意思看,有些不符合实际,但是却说明了冬天进补的重要性!传统养生学认为,人属于自然的一部分,饮食习惯要根据季节的变化而调整。冬天天气特别寒冷,所以在饮食上我们要注意营养滋补,预防感冒咳嗽。有很多朋友说,冬天进补,天天都是大鱼大肉的,不仅吃腻了,还吃胖了不少,有没有什么其他低脂肪,低胆固醇,又特别营养滋补的肉类可以吃呢?冬天进补,此肉别错过,比鸡鸭鱼肉鲜,比牛羊肉滋补,常吃不咳嗽!

咳嗽最怕这肉,隔三差五吃1次,平喘止咳,补气养血,整年不咳嗽!今天厨娘要和大家分享的就是鳄鱼肉!有很多朋友会说,鳄鱼是保护动物不能吃。其实,自1993年国家放开了鳄鱼养殖和经营以后,现在有很多拥有鳄鱼肉经营许可的公司。所以,我们这里说的鳄鱼肉是养殖的鳄鱼肉,南方很多市场上都可以买到。鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类,不仅味道鲜美,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。那么,鳄鱼肉要怎么做才好吃呢?下面厨娘就把鳄鱼肉的做法分享给大家!

准备食材

鳄鱼肉,葱,姜,花椒,胡椒粉,干辣椒,桂皮,香叶,料酒,生抽,老抽,白糖,食用油。

做法步骤如下:

1.买回家的鳄鱼肉清洗干净,鳄鱼皮的表面可能会有寄生虫,所以要用刷子多刷两遍,都清洗干净以后,将鳄鱼肉从鱼骨上剃下来,剁成小块备用。

2. 取一个盆,加入适量的温水,放入鳄鱼肉块,常温浸泡2个小时。

3. 锅内加适量的水,凉水下入鳄鱼肉,再加入两段葱,两片姜,加入适量的料酒去腥,大火煮开后,用勺子将表面的浮沫撇除干净,再煮2分钟,然后将鳄鱼肉捞入温水内,清洗一下,将表面的浮沫清洗干净。

4.热锅加入适量的油,放入花椒,八角,干辣椒,炒香后,再放入鳄鱼肉,大火煸炒,再加入葱花和姜丝,继续翻炒,加入适量的料酒和生抽,再加点老抽翻炒上色。

5. 炒至鳄鱼肉呈亮黄色后,加入没过鱼肉的开水,放入桂皮和香叶,大火煮开后,改为小火,盖上盖子,炖60分钟,然后加适量的盐,加两勺白糖提鲜,再改成大火,收一下汤汁,出锅前加一点醋和胡椒粉,翻拌均匀以后,关火出锅。

6. 营养滋补又美味的下酒菜——红烧鳄鱼肉就做好,冬天进补可以给家人做一下这道菜哦!

烹饪技巧分享:

鳄鱼肉比较厚,炖的时间短了咬不动,如果时间充裕可以多炖一会。

调味品的量根据个人的口味添加,如果喜欢吃辣可以多放点干辣椒。

出锅以后,可以撒点香菜叶点缀一下,增色增香,鳄鱼肉要趁热吃,凉了后腥气重。

今天的特色美食红烧鳄鱼肉的做法就分享到这里,您吃过鳄鱼肉吗?第一次吃的时候是什么感觉呢?如果您喜欢厨娘的分享,就转发+评论+点赞支持一下吧!您的支持是厨娘前进的动力,谢谢大家!

本文由秀厨娘原创,盗图必究!欢迎关注,带你一起长知识!

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