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[“冬至馄饨夏至面” 饮食养生宜清淡]馄饨口味

发布时间:2019-06-21 15:01:47  点击: 手机站

吃了夏至面,一天短一线 时间走到六月中旬,二十四节气中的 夏至 如约而至,天气变得更加炎热,空调房、冰西瓜成了许多人的最爱。

在古代,夏至其实是个比较重要的节日,《诗经》里有 年丰多黍 的句子,人们会举行一些仪式来祈求丰收。辽代时,女子之间还会互赠扇子与香囊。

夏至原本是个节日

夏至,是二十四节气中确立最早的节气之一。

过去,古人们采用土圭测日影,发现这一天白昼最长,夜晚最短,最终确定了夏至,稍后又发现昼夜等长的春分与秋分,在此基础上确立二十四节气。

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资料图:夏至到 广东肇庆出米洞现立竿无影 三寸日光 。中新社发 黄耀辉 摄

夏至和冬至一样,属于中国民间重要的节日,古时又称 夏节 、 夏至节 。民俗学专家高巍说,在有些地方, 夏至节 的热闹程度不亚于端午节。

夏至雨点值千金 说明了此时雨水对农业生产的重要性。人们会在夏至举行隆重的祈福仪式,皇帝则会 祭地 祈求丰年。司马迁所著《史记 封禅书》便提到: 夏至日,祭地,皆用乐舞。

另外,民俗学专家王娟说,夏至时很多农作物已经开始收获了,所以还会举祭祀谷神的仪式,表示答谢。

古人怎么过夏至?放假、尝黍

夏至尝黍,端午食粽 是古时食俗。《吕氏春秋》记载,当早黍于农历五月登场时,天子要在夏至时举行尝黍仪式。

此外,《诗经》中也有 年丰多黍 的诗句,大家一起尝食角黍被认为是一种欢庆年丰的标志。

除了各种时令小吃,高巍说,古代夏至还有一个 福利 :清代之前夏至日全国放假一天,人们与亲人团聚畅饮;宋朝则会给百官放假三天,这也从一个侧面反映了人们对夏至的重视。

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资料图:夏至 云景 扮靓甘肃戈壁古城。万宗平 摄

随着端午节的出现,很多 夏至 习俗被挪到端午,比如,夏至时辽代女子之间会互赠扇子与香囊,这一习惯延续很久,后来便不存在了。

高巍称。

冬至馄饨夏至面 饮食养生宜清淡

在二十四节气中, 夏至 是一个较为重要的时间节点,提醒人们一年中最炎热时刻的到来。防暑降温之外,大家也会在饮食上做出一些调整。

民间有 冬至馄饨夏至面 之说。在江南一带很多地区, 夏至吃面 是一项重要习俗,南方的面条品种多,如阳春面、过桥面及麻油凉拌面等,令人馋涎欲滴。

按照老北京的习俗,每年一到夏至节气就可以尽情享用生菜、凉面了,新面上市既可以尝鲜,又能吃点生冷食物降火开胃。夏至时,街头巷尾的面馆人气颇旺,各种面条都很受欢迎。

夏至时,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说: 夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。

吃过馄饨,为孩童称体重,希望孩童体重增加更健康

高巍表示,天气炎热时,饮食也应当适当清淡一些,避免脾胃负担过重,可以喝一些绿豆汤或者冬瓜汤,消暑降温。

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