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[秋冬手足暖营养要先行] 什么手足

发布时间：2019-11-02 15:04:55 点击：次

本报讯随着天气越来越冷，冬天也越来越近，很多人已经开始抱怨自己常常“手脚冰凉”、“畏寒怕冷”。殊不知，这并非是穿戴上厚厚的鞋子和手套就能够解决的问题，如何拒绝在冬天“缩手缩脚”，还要从我们自身的营养想办法。

首先，我们要保证身体摄入充足热量，充盈你的防寒燃料库。在冬季低温的环境中，为了维持体温在正常的范围内，除了通过保暖的衣裤减少身体热量散失的速度，我们的机体内部也在不断地消耗热量来维持体温的恒常。所以，就需要摄入足量的含有碳水化合物和脂肪、蛋白质这三大产热营养素的食物，以保证能量的充足。尤其不可忽视对优质蛋白质食物的摄取，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

其次，要进食多种蔬果，获取必要微量元素。冬天是蔬菜和水果的淡季，种类和数量较为单一，部分人群容易因蔬果摄入不足而导致维生素缺乏。首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些红薯、胡萝卜、南瓜、番茄等红色食物以及西兰花等，它们均富含维生素C，以及可转变为维生素A的类胡萝卜素，有助于增强呼吸系统的免疫力，减少感冒发生的几率。此外，冬季寒冷，各种微量营养素的消耗量均有不同程度的增加，因此，还应及时补充含有钙、铁、镁、锌、铜、钾、钠等的食物及营养补充品。

最后，就是搭配有助血液循环和能量代谢的食物，如芝麻、菠菜、花生、豆腐、木耳，以及大蒜、辣椒、咖哩、胡椒、生姜等食物，含有丰富的维生素E、维生素C和一些植物化学素，对血液循环有一定的帮助。而在药食两用食物的选择上，适当食用些红枣、当归、党参、桂圆、山药、枸杞等，用以煲汤或烹调，有益于气血和脾胃的调补，提高人体的耐寒能力。

■融媒体记者王磊