[为何夏季吃海鲜容易引起腹泻?]吃海鲜腹泻
发布时间：2019-07-26 12:09:17 点击：次 
据调查，我国沿海地区海产品中副溶血性弧菌（VibrioPara－haemolyticus)在气温较高的夏秋季检出率较高，而相关的食物中毒也多发于沿海地区的7月-9月间。
副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌。各种弧菌对人和动物均有较强的致病力，具有肠毒素、溶血活性和致死作用，其致病物质主要是致热性溶血素(TDH)和TDH类似溶血毒(TRH)。副溶血性弧菌主要来自海产品或盐腌渍品，其食物中毒的临床症状以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主。该菌对醋酸敏感且不耐热，在1%食醋中1至3分钟和90℃1分钟或75℃5分钟即可灭活。
如果因为烹制海鲜时，为保持其鲜味，没有煮透，致使一些致病菌仍然存在，就很容易引起呕吐或腹泻。另外，大多数海鲜性味寒凉，又属于不大好消化的高蛋白，而有些人脾胃偏寒，也会很容易发生腹泻。
为了预防吃海鲜引起胃寒、呕吐、腹痛、腹泻等不适，在吃海鲜时可以适当喝些生姜苏叶茶。
因苏叶中含有多种具有抗菌效果的挥发油，如紫苏醛等对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。生姜性微温、味辛，既能缓和鱼蟹的寒凉之性，也能起到抑菌杀菌的功效。
方法是：取苏叶6克，生姜9克，用开水冲泡后在食用海鲜前或是在进食海鲜期间饮用。在海鲜烹饪时加入适量苏叶和生姜丝也可以起到很好的预防效果。
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