【微访谈】南京人吃火锅最反感哪种行为?

随着天气的转冷，一股吃火锅的热潮又开始引起了，毕竟在这寒冷的冬天吃上一顿热热的火锅那是相当幸福的一件事。不过近日江宁一家新开火锅店的小老板却向记者反映，店里总是有客人吞云吐雾，被邻桌客人频频投诉，但他们又管不了，希望记者提醒下市民“文明吃火锅”。

扬子晚报实习生 霍正林 何树荃 记者 徐媛园

火锅店小老板吐槽：

火锅店吸烟“屡禁不止”挺犯愁

4日18:40，记者南京市江宁区上元大街一家火锅店。虽然不是周末，但前来就餐的市民也丝毫不少，大厅早已座无虚席，甚至门外还排起了长队。

“这家火锅店怎么老有人抽烟啊？”“公共场合就不要吸烟了……”离记者所坐位置不远处，几位用餐的女士抱怨了起来。在这几位女士不远处，有一桌用餐的男顾客在“吞云吐雾”，丝毫没在意周围人的感受。而类似的情况在其他的饭店也都存在。

记者在江宁城区、大学城等处的餐馆看到，不少店的墙壁上虽然贴有“禁止吸烟”“文明就餐”之类的提示语，但在餐桌上吸烟的现象依然较多。

火锅店老板王先生说，他也会经常会提醒客人不要吸烟，可是一些人出来吃饭就是觉得“顾客就是上帝”，并不会听从店家的劝阻。但坚持吸烟的顾客确实会让其他顾客反感，而且违反相关规定。

有顾客建议，可在店内开辟“无烟区”，但对于一些本身就不大的火锅店来说，作用也并不大。

微街访：

“把一盘香菜全倒进去”也让人反感

除了吸烟，在微街访中，有市民表示，“自助水果区，把取好的水果又放回原处”这种行为“让人不爽”，此外，如果同桌把吃了一口的菜肉又放到锅里，就“简直想让人把他按到调料里”。

此外，还有市民表示，有的人把一大盘香菜都倒进火锅，搞得火锅全是香菜味，让不喜香菜的其他人“非常崩溃”。

也有市民觉得，火锅也应该配个公筷，因为会有人把筷子放在锅里搅来搅去挑菜。

另外，在街访中，大声喧哗也是火锅店内常见的不文明行为之一。市民胡女士告诉记者，自己上周和朋友在百家湖一家烧烤店内吃饭时，十几名男子高声谈笑，互相劝酒，喝到兴起时甚至拍起了桌子，丝毫不顾及其他人的感受。“在餐厅内高声喧哗，我觉得这样的行为并不能体现出所谓的“豪爽”，反而让人觉得很没有素质。”胡女士说，如果在就餐时每个人都能换位思考，也许不文明行为就会少很多。

餐桌浪费屡禁不止

“再来两盘雪花肥牛，来两份小酥肉，再来份红糖糍粑”“这个鸭肠味道还不错，再来一份吧……”离记者所坐位置不远处，五位用餐的客人正在用餐。但这桌客人离开后，桌上的剩菜还有不少。不仅如此，锅里还煮着一堆，都糊了。不少市民也觉得吃火锅要量力而行，自己能吃就煮，不能吃也不要逞强浪费食物。

虽然近年来许多热心公益的人通过广大媒体发起了 “光盘行动”这一倡议，号召大家养成生活中珍惜粮食、厉行节约反对浪费的习惯。并且餐厅也会张贴相关的标语，但浪费食物的现象依然较多。虽然有很多剩菜基本没动筷子，看着非常可惜，但根据规定只能将剩菜倒掉。

“桌上”不文明行为应有“同理心”

除了在餐厅内，发生在餐桌上的不文明行为也时有发生。“有一次吃火锅时候，我一位朋友把锅里的东西挑到碗里，然后因为不爱吃又放回了锅里，我无法理解这种行为。但因为是朋友嘛，也不太好说出来。”接受采访的孙女士告诉记者。除此之外，诸如咀嚼声音过大、夹菜跨度太大、趴在桌上吃、咳嗽或者打喷嚏时正对他人等餐桌不文明行为也经常出现。

在采访中，不少市民也表示，就餐过程中，如果是陌生人影响到了自己的就餐，大可向餐厅投诉，但如果事情发生在自己的朋友身上，恐怕说出来就会影响到大家的关系。所以说，大家在与朋友外出就餐时应当有“同理心”，考虑下是否会影响到同桌好友的就餐体验。