[幼儿园惊现霉变食物,孩子们的安全要如何守护? | 中青融评]

近日，校园食品安全问题再起波澜。11月4日，有家长在四川巴中瑞思顿幼儿园食堂翻出了绿土豆、霉变食物和调味甜奶素等物，随即向有关部门举报，质疑食品不安全。接报后，巴中市巴州区迅即成立联合调查组，下设食品安全、学校管理等6个专项工作组，对此事依法展开调查。当地有关部门表示，相关食材样本已送第三方检测机构进行检测，结果将第一时间向家长及社会公布，其他相关调查也正在进行中。

尽管事件尚在调查之中，但11月5日，巴中市巴州区市场监督管理局发布了一份通报，证实了该幼儿园食堂确实存在“管理不规范现象”。同日，涉事幼儿园负责人苟海也对此事做出了致歉，表示“我园因自身管理问题，给广大幼儿家长造成的担忧和困惑，我们深感自责并诚挚道歉，诚恳接受并全力配合调查。”

这起事件最终定性如何，仍然有待当地有关部门的进一步调查，我们无需妄加判断，但毋庸置疑的是，这家幼儿园的食堂管理工作显然存在问题，因此才出现了这么多令家长担忧不已的迹象，并被有关部门直斥其非。作为一家身负学前教育使命，需要对幼小孩童的身心健康负责的正规教育机构，一家幼儿园没有任何理由在食品安全问题上有半点的怠慢，从这个角度上看，当事幼儿园可谓难辞其咎。

一直以来，在一起又一起发生于校园中的食品安全事故当中，社会各界逐渐形成了一个共识，那就是在事关少年儿童的领域，食品安全可谓头等大事。人们将孩子送进幼儿园与学校，不仅是为了让下一代接受教育，同时也是将孩子的安全与健康托付给了校方。幼儿园与学校的职责是教书育人，而在“育人”这件事上，确保孩子们的健康不受损害，是让孩子能够成长的最基本的前提条件。孩子们在教育机构里，每天都免不了要吃饭，且不说食物是否美味营养，如果一家教育机构连食物的安全、无毒、不超保质期都做不到的话，恐怕是根本没有把孩子们的安危放在心上。

应当看到的是，尽管社会大众对发生在幼儿园或是学校里的食品安全问题极不容忍，但这些地方，却也正是食品安全问题难以被发现的隐蔽场所。成年人在单位食堂用餐也好，出去下馆子也罢，都可以较为容易地分辨出不对劲的食物，发现餐饮提供方的“猫腻”，并与对方进行理论。然而，幼小的孩子们并不具备这种能力，他们往往只能对教育机构提供的食物照单全收，而没有足够的能力分辨食物的品质，就算发现问题也很可能不敢提出。因此，一旦学校或幼儿园的管理者失守底线，很容易将问题掩盖起来。

和巴中这家幼儿园的情况类似，多数校园食品安全问题，都是由“闯”入后厨的家长发现的，倘若没有这种并非常态的“家长监察”，谁也不知道这样的问题何时才能得到曝光。面对这一情况，我们还应思考：如何进一步强化校园食品安全工作中的自律与他律，在餐桌上巩固好安全的防线？对此，社会上有不少建议教育机构全面落实“陪餐制度”的声音，同时，也有许多家长认为应当加强家长对教育机构的常态化监督。对此，教育机构和主管机关还应积极倾听这些声音，结合实际情况采取有效行动，更好地守护孩子们的安全与健康。