_四川省西充县市场监管局义兴所开展敬老院饮食安全专项检查
中国食品安全网讯(王丹妮 邓梦 记者程伯全) 在“不忘初心,牢记使命”主题教育活动临近尾声之际,为弘扬市场监管干部关怀老人的党性宗旨和人本理念,保障老年人特别是空巢老人的生活饮食安全,四川省西充县市场监管局义兴监管所特开展了“不忘初心,牢记使命”主题敬老院专项检查行动。
执法人员前往辖区的敬老院开展食堂专项检查。期间,检查了食堂经营资质证明,食品安全管理人员、专业技术人员,从业人员是否持有效健康证;核实食堂大厅、厨房、仓库卫生环境是否干净整洁,厨房、仓库是否做到通风、防鼠、防虫;食材食品是否离地、生熟分开存放并防潮,用水是否符合生活饮用水卫生标准,直接接触食品人员是否经过培训,在烹制食品时着清洁的工作衣、帽;核查食堂是否做好进货、晨检、消毒台账并留样。
检查发现,1家敬老院食堂虽留有供货商资质证明,但未做好购货台账,部分食堂存在未设置留样柜或健康证过期等问题。针对以上问题,检查人员对其下达了整改通知书,要求相关负责人签订《西充县餐饮服务环节食品安全承诺书》,并即刻整改。执法人员将于5个工作日后针对查摆问题进行验收。
此次专项行动,一定程度上规范了敬老院行业的食品安全风险隐患,为搞好老人食品卫生安全的夕阳工程锦上添花。
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