[水果蔬菜摄入量不达标 智利大学生饮食状况差]
杜兰指出,智利大学生水果、蔬菜和豆类的摄入量较低与学校设施有关。他说: 大学拥有小吃、饼干、糖果和饮料贩卖机,但水果和蔬菜等菜肴主要出现在学校餐厅。那些使用Junaeb卡(提供国家助学金和奖学金的公共机构)的学生会购买最便宜的菜单,由主菜、果汁和面包组成,但没有沙拉或水果。
智利大学(U. de Chile)营养与食品技术研究所(INTA)教授费尔南多 比奥(Fernando Vio)也认为,智利大学生饮食状况不佳是因为无法获得健康食品。
他们只能以低价购买到快餐,午饭通常由一杯软饮和一个三明治组成,价格在1000比索至1200比索。
此外,智利最近一次国家健康调查(Encuesta Nacional de Salud)的结果显示,在15岁以上人口中,仅15%的智利人能做到每天吃5份水果和蔬菜。针对大学生,该比例降至3.7%。 比奥指出,首先,如果他们年轻时不吃水果和蔬菜,那么他们很难养成这种用餐习惯,从而损害他们的健康。其次,进食不佳会导致学习成绩下降,并出现更多疾病,尤其是呼吸道疾病。最后,吃快餐和加工食品增加了他们超重和肥胖的几率。 日期:
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