[实施合理膳食行动 从改善校园营养环境开始]怎样合理膳食

据中国政府网消息，国务院近日印发关于实施健康中国行动的意见。意见明确，要实施合理膳食行动，鼓励全社会参与减盐、减油、减糖，研究完善盐、油、糖包装标准。到2022年和2030年，成人肥胖增长率持续减缓，5岁以下儿童生长迟缓率分别低于7%和5%。

图片来源，视觉中国

事实上，一份由北京大学公共卫生学院和联合国儿童基金会在2017年联合发布的《中国儿童肥胖报告》显示，1990年代以来，中国儿童的超重和肥胖率不断攀升。1985-2014年，中国7岁以上学龄儿童超重率由2.1%增至12.2%，肥胖率则由0.5%增至7.3%。

实施合理膳食行动，应当从改善校园营养环境开始。儿童、青少年成长阶段的特殊性，使得在对这一群体进行营养和健康管理时，需有别于成年人，既要防控慢性病的危险因素，也要预防营养不良包括营养素的缺乏。2014年，世界卫生组织（WHO）发布了一份关于欧洲儿童肥胖问题的监测研究，研究提出，在校舍内提供健康的选择（例如有新鲜水果和牛奶，没有含糖的冷饮、甜食和腌制小吃），可帮助学生养成健康的饮食习惯。

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2019年全国两会期间，中国工程院院士陈君石提出：食育要从娃娃抓起，从营养入手。“小学生对食品的认知还比较空白，没有错误的观念先入为主，（把健康营养教育）列入学校的教学计划，从小学抓起比较容易。而且成功的食育，是要通过小学生来教育家长、影响家长。”

今年3月16日，国家市场监管总局、国家卫健委、教育部等部门召开了全国校园食品安全工作电视电话会议。“昨天央视3·15晚会曝光的学校周边辣条的生产车间简直是惨不忍睹。”国家市场监管总局局长张茅在会上强调，“学校食品安全是重中之重，保障学校食品安全要作为一项政治工作来抓。校园及周边的流动摊贩还存在，5毛食品屡禁不止，高盐高油高糖的食品存在学校周围，这些食品不符合孩子们健康成长的要求，必须坚决取缔。”

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而后不久的4月1日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委等三部委公布了最新的《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）。规定明确提出中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

《规定》中还提到：学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员……有条件的地方应当聘请营养专业人员，对膳食营养均衡等进行咨询指导，推广科学配餐、膳食营养等理念；学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准，针对不同年龄段在校学生营养健康需求，因地制宜引导学生科学营养用餐。

健康中国的实施，离不开合理膳食的推动；合理膳食的实施，离不开校园营养环境的改善。青年强则国强，作为“强国一代的”广大青少年们，只有在校园里茁壮健康成长，才能为实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴的中国梦而努力奋斗。（刘诗楠）