【地中海饮食好在哪?】
发布时间：2019-12-10 12:18:28 点击：次 
说起地中海饮食，大家可能并不陌生。地中海饮食是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格和膳食模式。许多大规模的流行病学调查发现，该模式有助于降低心脏病和癌症的死亡风险。
与其他饮食相比，地中海饮食主要有以下几个特点。
1.富含优质脂肪酸。地中海盛产沙丁鱼，其富含的欧米伽3脂肪酸在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势。此外，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，在保护血管方面也有积极作用。
2.蛋白质摄入量适中，且主要来源是白肉（如鸡肉、鱼虾等）、蛋、发酵奶制品和豆类，几乎不吃香肠等加工肉类。
3.膳食纤维含量高，粗粮及豆类备受推崇，大量膳食纤维可提高饱腹感、促进胃肠蠕动并有效延缓餐后血糖上升。
4.食物加工程度低、新鲜程度高，主要为应季、当地产的食材，且烹调方法简单，这在很大程度上避免了营养素流失。
5.饮酒合理，地中海地区民众几乎不喝高粱酒等粮食酒，取而代之的是少量富含多酚类的葡萄酒。
6.擅用大蒜佐餐烹调，这对于控制胆固醇水平、降低血压和血液黏稠度都有一定作用。
地中海饮食大部分特征跟现代营养学推荐的健康饮食是一致的，比如避免甜食，少吃精白谷物，有丰富的全谷、豆类、果蔬、坚果，适量奶类、鱼类和禽肉。其所带来的健康裨益，绝不是其中某一类食物产生的，而是所有食物的综合效应，外加经常运动、多晒太阳、拥有良好心态的共同作用。
但营养专家也提醒，没有饮酒习惯的人，不必刻意喝红酒等酒类，不提倡饮酒。据人民网
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