爱吃这些东西,小心“喂”出癌细胞!日常饮食该注意啥? 癌细胞

提起癌症

不少人立马谈“癌”色变

如果食安君告诉你：

其实人体内都有癌细胞呢……

别着急！

关于人体癌细胞的事儿

这就来帮你捋一捋~

01 人人体内都有癌细胞

理论上，每个人的体内都有“癌细胞”的存在。因为人体每天进行新陈代谢，在生长出100多亿个新细胞的同时，也会长出1-20个“癌细胞”。因为在机体每时每刻的更新过程中，DNA复制难免“出错”，导致基因突变，变异的细胞中一部分就会变成前癌细胞。因为人体有上亿个细胞，在如此大的基数下，人体细胞在分裂和繁殖的过程中偶尔会出个错是正常的。

那为什么患癌的是少数人呢？

由于我们人体内的免疫系统能产生强大的抗癌效果，所以，尽管每个人体内都有前癌细胞产生，但发展成恶性肿瘤的人是极少数。

这些错误细胞是会被修复、纠正或被消灭掉的。比如：如果体内的癌细胞，在10的5次方以下，一般可以通过人体的免疫功能压制住。因此少量的错误细胞，是不太可能演变成癌症的。但是，如果体内癌细胞数量大于10的6次方，人体的免疫功能就可能压制不住它了；如果达到10的12次方，人就已经病入膏肓了。

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几大因素助长“癌细胞”

而生活中的一些因素，会影响我们的免疫，甚至是助长“癌细胞”气焰的帮凶，其中多个因素与饮食有关！

油高脂饮食催生癌细胞

饮食中如果高热量食物、动物脂肪和胆固醇摄入过多，纤维素和维生素等明显缺乏时，溶解和吸收致癌物的危险将会增加。如果长期处在这种刺激中，很可能诱发肿瘤细胞产生，导致大肠癌。

盐高盐让胃癌风险增2倍

吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。这是因为，过量的盐会导致渗透压高，破坏胃黏膜的保护作用，继而提高胃癌的风险。

烟基因突变的帮凶

国际期刊《科学》上的一项研究报告显示，连续一年每天抽完一包20根烟的人，体内的每个肺细胞会发生150个突变。

烟草烟雾中含有超过7000种化合物，数百种有害物质，其中既有致癌剂，又有促癌剂。因此，吸烟不仅会诱发基因恶性突变，更可怕的是，烟草烟雾中的化合物和有害物质还会加速基因的损伤和阻止基因的修复，从而诱发癌症。

酒脸红更容易基因突变

酒精在体内代谢，会变成乙醛，而乙醛大量堆积，会导致染色体重排，并永久地改变DNA序列，从而导致癌症的风险。

糖每天超过25克就很危险

癌细胞往往比正常细胞生长更迅速，对葡萄糖的需求量更大，会与正常细胞争夺营养。

举个栗子：瑞典科学家曾对8万名参与者进行了长达9年的跟踪调查结果显示，与很少喝甜饮料的人相比，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%。

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常见致癌物有这些

此前，世界卫生组织国际癌症研究机构发布了致癌物清单。

致癌物四大分类

一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌。

注：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，而不是吃了就肯定得癌，肯定的只是致癌性，只是可能性风险性而已。

二类A（较大可能致癌）：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。

二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。

三类（尚不清楚是否致癌）：对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据。

四类（基本不致癌）：对人体可能没有致癌性的物质，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。

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日常饮食要注意

针对会助长癌细胞的因素，建议大家：

1.建议少吃或不吃肥肉、动物内脏、鱼籽等富含饱和脂肪和胆固醇的食物；植物油限制每人每日20- 30克(约合2-3汤匙)；每日一斤蔬菜半斤水果。

2.健康成年人每天食盐量6g即可，也就是啤酒瓶盖一盖子的量。腌菜、话梅、火腿肠等加工产品，注意查看含钠量，尽量少吃一些。

3.成年男性每日饮用酒精不超过20克，女性为10克。

小伙伴们，和食安君一起吃得对、多运动，健康生活！

来源：健康时报、科普中国、人民网