当前的位置：首页 > 育儿 > 感冒 > 详情

蒙牛益生菌_蒙牛发布母乳源活性益生菌M8

发布时间：2019-09-27 18:12:25 点击：次

近日，中国营养学会举办的“第十四届全国营养科学大会”在江苏南京召开。蒙牛首株具有自主知识产权的中国母乳源活性益生菌M8在大会上正式发布。

蒙牛低温事业部产品研发中心总经理孙健

随着国民营养健康意识的不断提升，富含活性益生菌的低温发酵乳制品越来越赢得消费者的青睐。然而，由于国内益生菌产业相对起步较晚，目前国内乳品企业生产酸奶大多使用进口品牌的益生菌菌种。M8菌株的问世对于提升民族乳业竞争力有着重要的意义。

孙健介绍蒙牛母乳来源双歧杆菌M8菌株的研发过程和功效

作为中国低温酸奶领军企业之一，蒙牛一直致力于自主知识产权菌株的开发与应用。蒙牛低温事业部产品研发中心总经理孙健说，“益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，对宿主产生健康益处。因此我们不光在益生菌的筛选方面进行研究，也在益生菌的功能特性方面开展研究。”

自2006年起，蒙牛就开启了长达13年的自主知识产权菌株的开发研究工作。13年中，蒙牛联合中国农业大学、内蒙古农业大学等科研机构，开展了包括巴马长寿老人和中国健康母婴的菌群研究等一系列科研项目，已开发出BB-11、MN-Gup、M8等一系列自主知识产权菌株。

M8的研发得益于数百名志愿者妈妈的大力支持，她们来自内蒙古、新疆、湖北、北京等多个地区，贡献了267份珍贵的初乳样本。为了最大限度地保证菌的活性，科研工作者就地建立无氧工作站，在拿到初乳样本的第一时间进行培养和分离。利用自创培养技术进行100多天的精细实验，1956株乳杆菌和双歧杆菌从珍贵的母乳中被分离出来。然后通过胃酸胆盐实验、微生物细胞表型测定、全基因组序列测序和严苛的毒理学检验四重严苛的考验，最终获得了这株母乳来源双歧杆菌。

目前，蒙牛自主研发创新的这一菌株M8将很快应用到蒙牛全新的减糖酸奶品牌当中。