冬季饮食宜少咸多苦
发布时间：2019-11-14 12:31:49 点击：次 
□本报记者石少军本报通讯员王琰
冬季来临，天气渐寒冷、气候干燥，相对年轻人而言，老年人的体质更为脆弱，冬季给老年人的生理、心理带来诸多不良影响，稍不注意便会引起旧病复发或诱发新病。据德州市中医院老年病科副主任、副主任医师李林林介绍，老年人由于自主神经功能下降，体温调节功能减退，基础代谢率低，所以他们更要注重养生，注重自身调养。
老年人应具备适应寒冷的能力，体质较好的可坚持用冷水洗脸、搓脸；老年人平日要注意保暖，但不要捂太厉害；室内要开窗通风，温度要恒定、适当，老年人血液循环较差，若室温过低，手脚易冻伤，而室温过高，室内外温差过大，又容易感冒；经常到户外走动，晨练应避寒邪，最好不要早起锻炼，建议每天在9至10点，气温较暖的时候出来运动。
李林林表示，冬季是进补强身的好时机，饮食调配不能忽视。老年人的冬季饮食原则讲究辨证、饮食适当、少咸多苦。李林林建议，老年人在进行食疗或进补时要注意根据自己的身体状况来。肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦，故冬季饮食之味宜减咸增苦，以补心气、固肾气。饮食宜温热，但不可过热。忌食生冷和硬的食物，以防损伤脾胃。一般来讲，平时身体怕冷的老年人宜吃温性或热性的食物，如生姜、羊肉、大蒜等，不宜吃绿豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸荠、银耳等寒性或凉性食物，怕热的老年人则与之相反。
中医认为，药补不如食补。饮食方面，中老年人的日常膳食应以温、补为主，宜吃一些高热量、高蛋白的食品，合理安排一日三餐，做到稀干搭配、荤素夹杂，要避免或少吃凉食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物。为了保阴潜阳，宜食谷类、羊肉、木耳等食品，宜食热饮食，以保护阳气。减少食盐摄入量，增加苦味食品以坚肾养心。还要注意维生素A、维生素B、维生素C的摄取，适量食胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽、枣、核桃等。
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