[调整饮食结构 不挨饿不用药也能减肥]我通过调整饮食结构减肥成功

 岭南天气渐热，对于“胖人”来说更是难以忍受，不少人又将减肥大计提上了日程。但减肥方法虽多，总难以坚持。不用挨饿、不用高强度运动、不用吃药的减重方法是否存在？专家指出，可尝试高蛋白低升糖负荷（GL）方式，调整饮食营养结构，有效提高依从性，使减肥取得较好的效果。

 56岁的李先生体重达127.1公斤，肥胖多年，体检发现有高尿酸血症，B超提示有轻度的脂肪肝。之前李先生尝试过多种减肥方法，如节食、增加运动，因饥饿难耐、运动后又出现关节疼痛，无法坚持，在减肥没有什么效果的情况下，求助广州市第一人民医院营养科非药物减重门诊。

 在询问过患者病史后，医生根据患者情况为他“量身定制”了减重方案，在适当限制能量的基础上采用高蛋白低GL的饮食原则，要求李先生认真执行饮食医嘱和定期监测。由于饥饿感不明显，李先生觉得执行难度并不大，令他都感到欣喜的是，体重3个月竟然掉了21.5公斤，腰围小了23cm，血尿酸也下降到正常范围，B超复查肝脏已无异常。

 广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰解释，高蛋白低GL减重饮食是一种高蛋白质、低碳水化物、适宜脂肪的医学治疗饮食，通过调整营养结构改变身体的能量供给模式。人体要维持正常的生理活动、从事脑力体力活动都需要能量，为我们人体供能的营养物质只有三类，分别是碳水化合物、脂肪和蛋白质，前两者是供能大户。因这种饮食能量不是特别低、蛋白质较充足，大多的减肥者饥饿感不强，容易实施，再加上各种营养物质包括微量营养素的合理搭配，可减少肌肉量丢失，避免代谢率的下降，减少体重反弹的几率。

 “像李先生这样的案例还有不少，腰围粗的肥胖患者往往意味着内脏脂肪过多和胰岛素抵抗，后者是多种代谢疾病如‘三高’、脂肪肝的根源，通过医学营养减重治疗，可使内脏的脂肪逐渐减少，代谢异常、肝功能也会随之改善。”潘丹峰说。信息时报记者 廖温勃 通讯员 黄月星

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 高蛋白低GL饮食有什么特点？

 广州市第一人民医院营养科副主任医师沈峰表示，与传统饮食相比，高蛋白低GL饮食主要是三大供能营养素比例发生变化。传统的饮食结构是以碳水化合物作为能量的主要来源，供能约占全天总能量的45%~60%，也就是说靠吃主食，如米饭、面条、包点等获取能量。

 高蛋白低GL减重饮食则不同，需限制碳水化合物的摄入，使脂肪变成能量的主要来源，通过营养结构的调整，逐渐消耗体内储备的多余脂肪。“在实施过程中米饭、面条、面点等都要进入限制清单；而肉食进食量一般比较宽松，为了有效实施和增加饱腹感，可用符合营养原则的标准食物代替主食。”沈峰说。

 高蛋白低GL饮食要注意什么？

 医生提醒，医学减肥的方法有很多，包括营养、药物和手术。特别提醒的是，每个人肥胖的原因不同，个体的代谢情况不一样，治疗方案也是“因人而异”，减重前务必咨询专科医生。

 高蛋白低GL减重饮食和其他医学营养减重方法有着严格的适应症、禁忌症及严谨的流程。减重前医生需对减重者的病史、饮食史详尽了解，做必要的检测，评估是否适宜减重及选用什么减重方法。营养治疗方案也需个体化，不可以乱抄功课。减重过程要按医生制订的方案实施，并且及时反馈的饮食执行情况，定期复诊，监测体成分等指标，必要时调整方案，以保证安全性、有效性。

 营养科医生提醒，高蛋白低GL减重饮食不建议长期使用，在过渡期间应恢复均衡饮食，这时仍要作好总量控制，不可暴饮暴食，以避免脂肪的再度囤积，导致前功尽弃。

 信息时报记者 廖温勃

 通讯员 黄月星